Un gran café que por fin lleva el nombre de quienes lo cultivan
Durante años, Carmen y Gregorio vendieron su cosecha a intermediarios sin saber en qué taza terminaba. Hoy su café lleva sus iniciales: C y G.
1994
Dos hectáreas en San Ignacio
Carmen y Gregorio compran dos hectáreas de cafetal en las laderas de San Ignacio, Cajamarca, a 1 800 metros de altura.
2003
Una finca orgánica
Dejan los agroquímicos y certifican la finca como orgánica.
2012
El tostador de Lucía
Su hija Lucía instala un pequeño tostador en Jaén y vende el café de la familia con las iniciales de sus padres: nace Café CyG.
2019
Rumbo a Lima
El café llega a Lima, pero en una bolsa simple que no contaba nada de esta historia.
2026
El café recupera su apellido
CyG Café de Finca vuelve a su origen: el nombre de la familia regresa a la bolsa, ahora de papel y vidrio.
Por qué existimos
Que cada taza reconozca a quien cultivó el café.
¿Por qué existimos?
Porque el buen café tiene nombre y apellido: quien lo cultiva merece ser reconocido y quien lo toma merece saber de dónde viene.
¿Cómo lo hacemos?
Café de una sola finca familiar, tostado por lotes pequeños y entregado en empaques de papel y vidrio que se reciclan o se reutilizan.
¿Qué ofrecemos?
Café orgánico de altura de San Ignacio, en grano y molido, en bolsas de 250 g y 500 g, Frasco Ritual, Trilogía y suscripción mensual.
Oficio
Verdad
Familia
Frescura
Respeto por la tierra
1 750 – 1 900 m s. n. m.San Ignacio, Cajamarca
La finca
Dos hectáreas en las laderas de San Ignacio
La finca de la familia está entre 1 750 y 1 900 metros de altura. Allí crecen Caturra y Bourbon, que se cosechan a mano cuando la cereza está madura. Desde 2003 es una finca orgánica.
Ingrediente
100 % café arábica orgánico tostado, sin aditivos ni saborizantes
Origen
Finca familiar CyG, San Ignacio (Cajamarca), 1 750 a 1 900 m s. n. m.
Variedades
Caturra y Bourbon
Proceso y tueste
Lavado, secado al sol; tueste medio (claro y oscuro en la Trilogía)
Perfil en taza
Cacao, panela y fruta roja; acidez media
Conservación
Lugar fresco y seco; mejor dentro de los 30 días de abierto
Del cafeto a tu taza
Cultivamos, tostamos y te lo llevamos nosotros
01
Cosecha a mano
Solo cerezas maduras de Caturra y Bourbon, recogidas a mano.
02
Lavado y secado al sol
En taza deja notas de cacao, panela y fruta roja, con acidez media.
03
Tueste por lotes pequeños
Tostamos en Jaén en pequeñas cantidades. Cada bolsa lleva su fecha de tueste.
04
Directo a tu casa
Llega con no más de 30 días desde el tueste, con válvula, cierre y el QR de su lote.
Nuestros cafés
Elige cómo llevar la finca a tu casa
Un solo café, de una sola finca, en seis presentaciones. Junto a cada precio verás cuánto te cuesta cada taza.
Papel kraft FSC de 90 g/m² con barrera interior en una sola cara. Protege del oxígeno y la humedad.
Pensada para reciclarse con el papel.
Válvula y cierre
La válvula deja salir el CO₂ del café recién tostado; la lengüeta forrada en papel vuelve a cerrar la bolsa.
Se retiran antes de reciclar.
Frasco Ritual
Vidrio ámbar con tapa de aluminio y junta. Guarda el café en casa, protegido de la luz.
Se reutiliza; al final, se recicla como vidrio.
Estuche Trilogía
Cartulina FSC de 300 g/m² sin laminado, lista para regalar.
Se recicla con el papel.
Caja de embarque
Corrugado onda C con separador de cartón y cinta de papel. Lleva 12 bolsas.
Se recicla con el cartón.
Receta 1:18
Tu ritual
Una buena taza en cuatro pasos
La misma receta que va impresa en el reverso de cada bolsa.
1
Calienta el agua
Entre 92 y 94 °C, justo antes de hervir.
92–94 °C
2
Pesa el café
16 g de café por cada 300 ml de agua.
1:18
3
Vierte en círculos
Sin apuro, durante 3 a 4 minutos.
3–4 min
4
Guarda tu café
Cierra la bolsa y guárdala a la sombra, o pásalo a tu Frasco Ritual.
A la sombra
Frasco Ritual
Lo compras una vez. Lo rellenas con cada bolsa.
Vidrio ámbar de 850 ml con tapa de aluminio y junta: guarda los 250 g de tu bolsa protegidos de la luz. Su etiqueta de papel se despega con agua para lavar el frasco.
Recibe 250 g al mes en un sobre de cartón que entra en tu buzón y no necesita relleno. Cada envío trae la tarjeta del lote: quién lo cosechó y cuándo se tostó.
Café de una sola finca familiar de San Ignacio, tostado hace no más de 30 días y entregado en un empaque de papel y vidrio que se recicla o se reutiliza.
Cotiza
Cuéntanos qué necesitas y te respondemos por WhatsApp
Pedidos para tu casa, regalos, empresas o cafeterías. Completa el formulario y se abrirá WhatsApp con tu mensaje listo para enviar.
